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Schnapsbrennen

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Pischl, Josef; Jäger, Peter
Jahr: (2012)
Verlag: Graz ; Stuttgart, Leopold Stocker Verlag
Reihe: Stocker Praxisbuch
Mediengruppe: Sachliteratur
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Mediengruppe: Sachliteratur Standorte: U 342 / Ausleihe Interessenkreis: Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Signaturfarbe:
 
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Inhalt

Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist „der Pischl” das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei.
 
• Rohstoffe
• Gärbehälter und deren Pflege
• Einmaischen
• Alkoholische Gärung
• Anwendung der Reinhefe
• Abbrennen der Maische
• Alkoholbestimmung
• Einstellen der Trinkstärke
• Klären und Filtern
• Spezialbrände
• Lagerung
• Verkauf
• Neueste gesetzliche Bestimmungen
• Kornbrand

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Pischl, Josef; Jäger, Peter
Jahr: (2012)
Verlag: Graz ; Stuttgart, Leopold Stocker Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 342
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ISBN: 978-3-7020-1198-7
2. ISBN: 3-7020-1198-6
Beschreibung: 2. Auflage, 178 Seiten : Illustrationen
Reihe: Stocker Praxisbuch
Schlagwörter: Schnapsbrennen; Alkohol; Herstellung; Früchte; Gärung; Maischen; Kornbrand
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachliteratur